北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心

公司產(chǎn)品

紅葡萄品種--科維納



產(chǎn)品詳細(xì)介紹：

公司名稱：北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心
產(chǎn)品名稱：紅葡萄品種--科維納
產(chǎn)品類別：瓜果蔬菜種子
產(chǎn)品說(shuō)明：科維納廣泛生長(zhǎng)于意大利加爾達(dá)湖畔的威尼托區(qū)，和瓦爾伯利塞拉山地區(qū)，以及到達(dá)北部和東北部的維羅納。有時(shí)候這種葡萄被稱作科維納維羅納斯（corvinaveronese），據(jù)稱，它已經(jīng)在維羅納生長(zhǎng)了4千多萬(wàn)年。它經(jīng)常與羅迪內(nèi)拉（rondinella）和莫林納拉（molinara）葡萄混合，來(lái)釀造著名的瓦爾波里塞拉酒和巴多利諾酒。在最近的一些年來(lái)，科維納的比例一直在提高，使其他兩種葡萄受到了排擠。以科維納做主要品種的瓦爾波利塞拉葡萄酒一般顏色由淺，到櫻桃紅，到酒體豐滿如波特酒一樣。其品質(zhì)之間的差別也很大。

　　它是一種難以琢磨的品種，成熟較晚，在收獲的時(shí)候容易受雨水影響而腐爛。而它屬于高產(chǎn)葡萄品種，葡萄的質(zhì)量取決于產(chǎn)量控制，質(zhì)量好的葡萄產(chǎn)量低。

　　高品質(zhì)的科維納釀出的酒散發(fā)出柔和的水果香氣和一絲的杏仁氣息。這種葡萄是威尼托區(qū)最富表現(xiàn)力的主要品種。豐滿酒體，強(qiáng)勁有力，凝聚，干果味道的阿馬洛尼（amarone），還有甜酒recioto。在北美，對(duì)這個(gè)品種的關(guān)注很少。然而一個(gè)釀造者在維吉尼亞州南部，用科維納釀造著傳統(tǒng)的類似阿馬洛尼的葡萄酒。

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