云南元陽(yáng)紅米為何百年不衰

一個(gè)能用很多年的作物品種好還是不好？答案很難界定。無(wú)論多高產(chǎn)、抗病的新品種，過(guò)了一定的時(shí)段后，便開(kāi)始逐漸退化，適應(yīng)性、抗逆性和豐產(chǎn)性都遠(yuǎn)不如前。產(chǎn)量不高、耐肥性不好的品種，在很多人看來(lái)，并不符合當(dāng)下國(guó)情�？墒�，在食品安全日益嚴(yán)峻的今天，有機(jī)、生態(tài)的“老品種”備受人們推崇。

溯源

哈尼梯田紅米栽種歷史究竟有多久？

當(dāng)?shù)刂两癖Ａ糁�最傳統(tǒng)的留種方式：每年收獲時(shí)，到田間去找出最長(zhǎng)、最好的那穗留做種，來(lái)年再將它播下，世代耕種，延續(xù)至今。

剛剛申遺成功的元陽(yáng)哈尼梯田，不僅擁有讓人心醉神迷的自然風(fēng)光，還因其獨(dú)特的農(nóng)耕文化而聞名。

從海拔1400米到1800米，這里的梯田涵養(yǎng)著當(dāng)?shù)鬲?dú)有的紅米，千百年來(lái)以衡定的產(chǎn)量養(yǎng)育著祖輩生活在此的哈尼人。一方水土養(yǎng)育一方作物，這并不稀奇。然而，當(dāng)你了解哈尼梯田紅米的栽種歷史時(shí)，你會(huì)驚訝于這片土地的神奇。

哈尼梯田紅米，是一種外觀看上去是紅色，但米質(zhì)稍顯粗糙的老品種，是云南哈尼先民在隋唐初期的高山梯田墾殖中由野稻逐漸馴化而成。它的栽種歷史究竟有多長(zhǎng)，少有人能給出正確的回答。但無(wú)論它的栽種歷史是上千年還是上百年，從1300多年前哈尼人遷徙至此，至今從未變過(guò)的稻谷品種，就是原來(lái)的梯田紅米。歷經(jīng)歲月更替，山河變遷，卻從未退化。而當(dāng)?shù)乩习傩罩两襁�保留著最傳統(tǒng)的留種方式：每年收獲時(shí)，到田間去找出最長(zhǎng)、最好的那穗留做種，來(lái)年再將它播下，世代耕種，延續(xù)至今。

對(duì)于哈尼梯田紅米的栽種史，當(dāng)?shù)氐墓�尼族說(shuō)已有千年。但如何才能證明它已有上千年的歷史，需要科學(xué)的認(rèn)證，需要找到距今歷史最長(zhǎng)的稻谷進(jìn)行dna比對(duì)。為此，朱有勇和他的研究小組走遍了有梯田的哈尼村寨。稻谷是一種極不易保存的植物，走訪(fǎng)數(shù)月下來(lái)，課題組仍一無(wú)所獲。

一次，喜歡和當(dāng)?shù)厝肆奶斓闹煊杏侣?tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)厝松w房時(shí)有采用大谷穗祭祀的傳統(tǒng)，這讓他大為驚喜：只要找到當(dāng)?shù)刈罟爬系姆孔�，肯定就能得到最古老的稻谷。最終，他們?cè)谌�福莊村找到了一幢蓋于1889年的老房子，并在房屋主梁上找到了一株老稻谷。房屋的主人盧自忠說(shuō)，這是他家最早的一串稻谷。后來(lái)每年收新谷時(shí)雖然都會(huì)再找一串掛上，但都沒(méi)有這串老。為了得到這串已快腐掉的稻谷，朱有勇按照當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，對(duì)著這滿(mǎn)梁黑魆魆的稻谷鄭重磕了個(gè)頭。

正是這串得之不易的稻谷，證明了元陽(yáng)哈尼梯田紅米的栽種歷史。經(jīng)過(guò)和現(xiàn)代栽種的紅米品種進(jìn)行外觀、微觀和桿上的dna比對(duì)，這串于1889年掛上房梁的稻谷和現(xiàn)代谷種種子形態(tài)數(shù)據(jù)無(wú)差異、微觀組織結(jié)構(gòu)無(wú)差異、dna片段堿基無(wú)差異。這證明，它們是同一個(gè)品種。元陽(yáng)哈尼梯田紅米，至少已有120多年的栽種歷史。

反思

云南傳統(tǒng)農(nóng)作物品種該如何保護(hù)開(kāi)發(fā)？

現(xiàn)代稻種雖然高產(chǎn)，但一般推廣3至8年即被淘汰。哈尼梯田紅米等云南農(nóng)業(yè)老品種對(duì)科研和市場(chǎng)都具有極高的價(jià)值。

從元陽(yáng)紅米開(kāi)始的科學(xué)發(fā)現(xiàn)引起了人們反思：為什么現(xiàn)代的新品種生命力如此之短？我們是否該重新審視現(xiàn)代育種技術(shù)的目標(biāo)？

朱有勇說(shuō)，很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，我們?cè)谵r(nóng)業(yè)育種中，都將高產(chǎn)作為衡定的目標(biāo)。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，在育種過(guò)程中，所有不利于高產(chǎn)的因素都被剔除了。但在生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中，不難發(fā)現(xiàn)，這些因素有利有弊。現(xiàn)代稻種雖然高產(chǎn)，但一般推廣3至8年即被淘汰。而以哈尼梯田紅米為代表的老品種，雖然產(chǎn)量不高，卻具有持久的抗性，且極為穩(wěn)定。在栽種過(guò)程中，不耐化肥，也不能施過(guò)多的農(nóng)家肥。這恰恰迎合了現(xiàn)代人的需求，因此頗受市場(chǎng)歡迎。以紅米為例，在一家網(wǎng)上商城，對(duì)元陽(yáng)哈尼梯田紅米的描述是：世界上不可多得的原種群、原產(chǎn)地、原生態(tài)的高品質(zhì)糧食之一。而其價(jià)格也相當(dāng)不菲，5公斤的零購(gòu)價(jià)為228元。

在云南，和哈尼梯田紅米一樣的品種不在少數(shù)：廣南的八寶貢米、寧蒗的新團(tuán)黑谷、普洱的古茶樹(shù)……這些高原的、民族的傳統(tǒng)品種有很多優(yōu)良性狀。它們生長(zhǎng)在一定區(qū)域，產(chǎn)量并不高，但質(zhì)優(yōu)性特， 蘊(yùn)藏豐富的抗病、抗逆、耐瘠、耐溫等基因資源。從這個(gè)角度來(lái)看，保護(hù)瀕危品種和解析不衰之謎意義極為重大。

朱有勇認(rèn)為，保護(hù)和研究這些瀕危品種，不僅可以應(yīng)對(duì)氣候變化、自然災(zāi)害、生物災(zāi)害等環(huán)境變化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。而且可從深層次探索低碳農(nóng)業(yè)，包括如何讓作物品種耐瘠耐病、不用農(nóng)藥、減少化肥，以此實(shí)現(xiàn)品種持久、資源持續(xù)、農(nóng)業(yè)持續(xù)。從目前研究的結(jié)果看來(lái)，是否可以拓寬現(xiàn)代育種思路，在作物新品種選育時(shí)，不再將高產(chǎn)作為唯一的目標(biāo)。

無(wú)論是從科研的角度看，還是從市場(chǎng)的角度看，這些優(yōu)秀的云南傳統(tǒng)老品種的前景讓人看好，可現(xiàn)實(shí)卻讓人很無(wú)奈：元陽(yáng)哈尼梯田紅米目前僅有幾萬(wàn)畝，不到總量的30%。為了追求高產(chǎn)，海拔1000米以下的梯田全都種上了雜交稻。同樣，僅有1800多畝的文山廣南的八寶貢米、僅有700多畝的等，也面臨著土地被侵占，種植面積日益萎縮的窘境。一方面，是市場(chǎng)追捧熱度高，價(jià)格持續(xù)走高。而另一方面，因?yàn)榈貌坏街匾�，這些優(yōu)秀的老品種正日漸式微。這樣的現(xiàn)象讓朱有勇很是痛心：這些品種能留存百年千年，說(shuō)明它們有其保存價(jià)值。如果當(dāng)下的科學(xué)研究能解析其原理，就可將其應(yīng)用到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，造�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)。而如果現(xiàn)在我們并沒(méi)有辦法研究，也可以先保護(hù)、保存下來(lái)，留待后人研究。

保護(hù)還是開(kāi)發(fā)，歷來(lái)是一個(gè)兩難的話(huà)題。但對(duì)于日漸萎縮的高原特色農(nóng)作物品種來(lái)說(shuō)，不保護(hù)，只會(huì)消失。

探秘

紅米為何能長(zhǎng)期保持畝產(chǎn)300多公斤？

把目前栽種品種的dna進(jìn)行測(cè)序后，可看出哈尼梯田紅米的基因多樣性非常豐富，其等位基因比現(xiàn)代品種平均高3.8倍。

“老百姓為何年復(fù)一年栽種它？它肯定產(chǎn)量沒(méi)有大變、抗病性也很好。”多年前，當(dāng)將目光投注在元陽(yáng)哈尼梯田的紅米時(shí)，中國(guó)工程院院士、我省著名農(nóng)業(yè)科學(xué)家朱有勇就在心里給出了這樣的答案。

為了證明自己推測(cè)的正確，朱有勇進(jìn)行了田野調(diào)查。在走訪(fǎng)中他發(fā)現(xiàn)，這里不是沒(méi)有栽過(guò)其他的品種，而是這里獨(dú)有的潮濕環(huán)境使大多數(shù)品種容易生病，且3年左右就退化減產(chǎn)。同時(shí)，哈尼梯田的地并不肥，但是這些常年栽種的稻谷卻從未施過(guò)化肥。曾經(jīng)有農(nóng)民為了增產(chǎn)增施了化肥，但它雖然長(zhǎng)高，長(zhǎng)到一定的高度就開(kāi)始倒伏生病。而多年來(lái)，這里的紅米長(zhǎng)期保持著畝產(chǎn)300多公斤的產(chǎn)量，從未退化或生病。這次走訪(fǎng)讓朱有勇大為吃驚：現(xiàn)在的水稻新品種，雖然高產(chǎn)抗逆適應(yīng)性廣，但其使用年限也就是3至5年。而且新品種必須施化肥，如果不施肥水稻就分孽不好，稻穗不飽滿(mǎn)，產(chǎn)量會(huì)很低。

一邊是傳承多年的傳統(tǒng)品種，衡產(chǎn)且生態(tài)有機(jī)；一邊是現(xiàn)代技術(shù)育出的新品種，高產(chǎn)但需施化肥且壽命短。為什么傳統(tǒng)品種具備這種特性？

在通過(guò)dna比對(duì)確定了哈尼梯田紅米最保守的栽種歷史后，課題組又從當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局收集到了哈尼梯田紅米20年的數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)量、稻瘟病發(fā)病時(shí)間等。數(shù)據(jù)顯示再一次讓人驚喜：哈尼梯田紅米20年來(lái)產(chǎn)量變化不大，畝產(chǎn)均為300公斤左右，不算太高卻也不低；而且梯田紅米20年來(lái)稻瘟病發(fā)病率最高6%，最低2%，即從未流行過(guò)稻瘟�。煌瑫r(shí)，梯田的海拔高度并不影響其紅米品質(zhì)或產(chǎn)量，從海拔1000米到1800米，溫差8度，但它的產(chǎn)量都差不多。

而另一個(gè)發(fā)現(xiàn)是：把目前栽種品種的dna進(jìn)行測(cè)序后，可看出哈尼梯田紅米的基因多樣性非常豐富，其等位基因比現(xiàn)代品種平均高3.8倍。這種基因的多樣性意味著什么呢？意味著和現(xiàn)在的新品種相比，它們自身?yè)碛幸粋�(gè)緩沖屏，外來(lái)的一些不利因素影響被這個(gè)緩沖屏緩解甚至消解。朱有勇舉了個(gè)例子，8月水稻揚(yáng)花時(shí)，正好溫度低。如果此時(shí)冷害一來(lái)，水稻減產(chǎn)基本已成定局。然而如果是紅米則不怕，它的基因多樣性會(huì)為它消除掉不利影響。

這是多么寶貴的資源，在現(xiàn)代人追求生態(tài)有機(jī)而不得的當(dāng)下，哈尼梯田特有的紅米讓人們看到了希望。

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