(文 圖 南方農(nóng)村報(bào) 記者代羽 )作為北方特產(chǎn)之一的核桃，不再是北方特有，如今在廣東韶關(guān)南雄市珠璣鎮(zhèn)上篙村，核桃已是家喻戶曉的特產(chǎn)之一。南雄珠璣鎮(zhèn)上篙村屬海洋性氣候與大陸性氣候交接處濕潤(rùn)區(qū)，群山環(huán)繞，以紅、黃為主的肥沃土壤孕育著當(dāng)?shù)靥赜械囊吧颂�。野生核桃不僅是大山深處野生動(dòng)物的美味佳肴，更讓農(nóng)田水利服務(wù)者郭金和發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。
改良野生核桃
2006年，郭金和試種了十余個(gè)不同品種的核桃苗，包括香玲、清香、綠波、遼核、薄豐、豐輝等，每個(gè)品種試種50株左右。隨后，不少品種因無(wú)法適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，出現(xiàn)了黃葉、根系發(fā)育不良等癥狀，只有在云南購(gòu)買的美國(guó)長(zhǎng)山核桃脫穎而出。
經(jīng)過(guò)兩年的觀察，到2007年，郭金和試種的美國(guó)長(zhǎng)山核桃要比其他品種的樹勢(shì)好，根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)速度快。美國(guó)長(zhǎng)山核桃生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，一般8-10年才有產(chǎn)出，百年之后才能進(jìn)入豐產(chǎn)期。苗木的價(jià)格會(huì)逐步走高，一年生的苗木賣到18元/株，三年生的苗木達(dá)260元/株，如果直接種植美國(guó)長(zhǎng)山核桃需要8年以上才開始有回報(bào)，因此這個(gè)品種很難推廣。
每每行走在山林之間，郭金和總是在思考有什么辦法可以讓美國(guó)長(zhǎng)山核桃的掛果期提前一些？有沒(méi)有什么品種具有美國(guó)長(zhǎng)山核桃的優(yōu)越性又能縮短產(chǎn)出時(shí)間？望著掛滿果的野生核桃，郭金和突然冒出一個(gè)想法，將已結(jié)果的野生核桃與美國(guó)長(zhǎng)山核桃進(jìn)行嫁接，馴化，培育出更為適合的品種。
說(shuō)干就干，郭金和帶上兒子郭耀渲，用試種的各種品種進(jìn)行嫁接試驗(yàn)。首先，摘取結(jié)果量大的野生核桃一年生新生枝條作為接穗，接穗剪下后，將葉柄剪掉，作為接穗枝；接著，將試種品種美國(guó)長(zhǎng)山核桃的樹苗上部剪掉，留5-7個(gè)葉柄，這樣做的好處，是讓核桃樹干吸收的營(yíng)養(yǎng)更多地供給新嫁接的芽上；然后，采用方片嫁接方法，用專用的嫁接刀將接穗枝上生長(zhǎng)狀態(tài)良好的種芽撥開取下；最后根據(jù)接芽的長(zhǎng)度，在待接樹干上開口去皮，再將種芽安放在接口處，使種芽與樹干充分接觸并密封好，用較有彈性的塑料密封條將接芽處完全固定纏緊，注意露出芽尖部分。
一般來(lái)說(shuō)，種芽的長(zhǎng)度在2-3厘米。當(dāng)種芽長(zhǎng)出新梢20厘米時(shí)，即可將樹干“松綁”。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，嫁接苗的成活率不錯(cuò)，郭金和決定全面推廣試種這個(gè)新品種。
遭遇推廣挫折
做農(nóng)田水利工程的郭金和與農(nóng)戶非常熟絡(luò)，他成功嫁接種苗的試驗(yàn)，讓不少農(nóng)戶對(duì)種核桃產(chǎn)生了濃厚的興趣，紛紛表示出試種的意愿，他們還給核桃取了個(gè)名——“粵北長(zhǎng)山核桃”。
2008年，“粵北長(zhǎng)山核桃”在南雄市鄧坊鎮(zhèn)試種50畝。同年12月，郭金和兩父子成立了廣東省第一個(gè)核桃合作社——南雄市春越核桃專業(yè)合作社，發(fā)展社員118戶。2009年，郭金和成功注冊(cè)“春越”牌商標(biāo)。
正當(dāng)越來(lái)越多的農(nóng)戶希望加入時(shí)，合作社的育苗基地卻遇到了前所未有的困境。2009年1月，南雄市油山鎮(zhèn)8戶農(nóng)戶作為新發(fā)展的社員，向合作社預(yù)定了3000株“粵北長(zhǎng)山核桃”種苗，并都已經(jīng)在自家的林地里打好了穴，等待著3月底種苗的到來(lái)。
誰(shuí)知，2008年6月完成嫁接的核桃種苗沒(méi)能抵御冬季突然來(lái)襲的冰雹，剛長(zhǎng)出的新梢被風(fēng)雨折斷，3000多株種苗只有100多株“受傷較輕”。郭金和看著一地的枝條，心里很不是滋味：合作社剛剛起步，還沒(méi)建立大棚育苗基地，這樣的自然災(zāi)害無(wú)法避免。但8名農(nóng)戶已經(jīng)打穴，不種核桃怎么辦？再育一次苗還需要1年的時(shí)間。
郭金和硬著頭皮來(lái)到農(nóng)戶家里，一邊說(shuō)明情況，一邊提議：一是改種其他品種果樹，二是等合作社下年補(bǔ)發(fā)種苗，幸存的100多株苗經(jīng)過(guò)精心照顧恢復(fù)樹勢(shì)可以移栽，合作社將全力協(xié)助。8名農(nóng)戶表示理解合作社，同意先栽種100多株核桃樹苗，其中2名農(nóng)戶栽種了三華李并不再參加補(bǔ)種，其余6名農(nóng)戶都愿意等合作社的新樹苗。2011年3月，郭耀渲將2200株樹苗分別送到6名農(nóng)戶家中，并組織其他社員幫助農(nóng)戶栽種。
初嘗核桃果甜
南雄市春越核桃專業(yè)合作社在南雄市珠璣鎮(zhèn)、油山鎮(zhèn)、鄧坊鎮(zhèn)、全安鎮(zhèn)、江頭鎮(zhèn)帶動(dòng)287戶農(nóng)戶參與到“粵北長(zhǎng)山核桃”的種植當(dāng)中，面積達(dá)2000多畝。
幾經(jīng)波折，終迎收獲的喜悅。2012年，部分核桃樹開始掛果，總體產(chǎn)量達(dá)4000斤。有了產(chǎn)出，合作社開始謀劃“粵北長(zhǎng)山核桃”的銷路。當(dāng)時(shí)，長(zhǎng)山核桃的收購(gòu)價(jià)格在23元/斤，為了打響“春越”這一品牌，合作社決定走特色農(nóng)產(chǎn)品路線，通過(guò)禮品包裝，打通大型企業(yè)、市政單位集體采購(gòu)的銷售渠道，并參加了南雄市農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，在展銷會(huì)上1公斤禮盒裝的“粵北長(zhǎng)山核桃”賣到了113元，除去包裝成本，仍比普通收購(gòu)價(jià)高。最重要的是，越來(lái)越多的人知道粵北也有核桃特產(chǎn)。這樣的成功嘗試后來(lái)得到了復(fù)制，南雄市春越核桃專業(yè)合作社的“粵北長(zhǎng)山核桃”出現(xiàn)在了廣州的各大食品、土特產(chǎn)展銷會(huì)上。
在核桃果上嘗到甜頭后，郭金和又把目光聚集到核桃木材上。木材價(jià)格連連攀升，而且自己手中仍有部分林地資源，作為長(zhǎng)線投資，種核桃木是不錯(cuò)的選擇。經(jīng)過(guò)木材價(jià)格、品種比較后，郭金和在南雄珠璣鎮(zhèn)上篙村的山地上種植了70畝美國(guó)黑核桃。
美國(guó)核桃屬于材果兼優(yōu)的樹種，核桃樹豐產(chǎn)期后每株產(chǎn)量在4000-6000斤，現(xiàn)在的木材價(jià)格已達(dá)到每立方600多元。種植技術(shù)方面可參照長(zhǎng)山核桃：施足基肥，在開花前后、硬核期施加追肥，以氮肥為主。根據(jù)每株樹木的生長(zhǎng)情況，施加磷肥、鉀肥及微量元素肥；成年樹的樹形修剪，一般在8月上旬至10月中旬(采果后)進(jìn)行，修剪徒長(zhǎng)枝、亂向枝以免影響骨干枝和結(jié)果母枝，幼年樹采用抹新梢的方法，1-4年主枝不用修剪，可自然分生側(cè)枝，擴(kuò)大樹冠。病蟲害防治方面，腐爛病、潰瘍病、天牛、尺蠖、介殼蟲等是核桃常見的病蟲害。冬季要及時(shí)剪除病蟲枝、集中燒毀干枯枝，并做好清園工作，減少病蟲源；早春至初夏幼蟲孵化時(shí)噴適量殺蟲劑，夏季時(shí)根據(jù)樹勢(shì)情況，加噴殺菌劑。
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