江蘇名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品亮相上海

徐州展臺(tái)的黑蒜、南通展臺(tái)的紫山藥、淮安展位的初蛋……今天起至24日，第十一屆江蘇名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品（上海）交易會(huì)在農(nóng)展館舉辦，此次交易會(huì)不僅匯集了南京鹽水鴨、陽(yáng)澄湖大閘蟹、泰興白果、靖江豬肉脯等地方傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，而且眾多新奇特農(nóng)產(chǎn)品也紛紛亮相。

紫山芋早已是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的“老面孔”，但是你看到過(guò)紫山藥嗎？由江蘇農(nóng)科院開(kāi)發(fā)的紫山藥是今年首次亮相的新品。記者看到，深紫色的山藥包裹在褐色的表皮下，據(jù)稱其營(yíng)養(yǎng)較普通山藥更豐富，口感也較為甜脆，吃法則和普通山藥一樣。在今天的展會(huì)上，一箱重約8斤左右的紫山藥價(jià)格賣到100元。

變色的不僅有山藥還有大蒜，來(lái)自徐州的黑大蒜是用新鮮生蒜帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵60—90天后制成的食品，具有抗氧化、抗酸化的功效，而且食用黑蒜不會(huì)產(chǎn)生難聞的口氣，口味酸甜。

初蛋也是今年首次參展的展品。據(jù)展臺(tái)工作人員介紹，初蛋其實(shí)就是母雞成熟后所產(chǎn)的“第一胎”，雖說(shuō)體型比普通草雞蛋略小，但富含卵磷脂、維生素e等，有“聰明雞蛋”美譽(yù)。東方網(wǎng)記者獲悉，在今天的展會(huì)上，一個(gè)禮盒包裝的初蛋共36枚，價(jià)格賣到90元。

據(jù)悉，本屆交易會(huì)參展單位主體是農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作示范社，350家參展單位帶來(lái)了15大類，共1873個(gè)產(chǎn)品；參展產(chǎn)品普遍獲得“三品一標(biāo)”認(rèn)證，其中無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品262種，綠色食品149種，有機(jī)食品45種。

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