豬肉市場跌宕起伏 能否回暖還未可知

一般而言，每年的9—10月份，都是豬肉市場的傳統(tǒng)需求旺季，不過今年，在自“五一”后便連續(xù)上漲的豬肉，卻在國慶后出現(xiàn)了下跌，且降幅顯著。這一行情，頗讓行業(yè)人士感到謹(jǐn)慎。

是前期豬價(jià)漲價(jià)見頂了嗎?市場還會回暖嗎?前兩年豬價(jià)持續(xù)大跌，讓眾多養(yǎng)豬戶仍心有余悸，這次的下跌是短暫性的調(diào)整還是就此進(jìn)入下行通道?帶著這些疑問，記者采訪到了行業(yè)內(nèi)相關(guān)專家。

農(nóng)業(yè)部的全國豬價(jià)監(jiān)測顯示，9月第一周，全國生豬每斤批發(fā)均價(jià)為9.13元，第二周小幅下跌到9.11元，國慶期間小幅維穩(wěn)后，國慶后再次進(jìn)入下跌通道，超過三分之一的省份生豬價(jià)格開始震蕩下跌。廣東、福建、浙江等南方主銷省份生豬價(jià)格下跌，帶動黑龍江、吉林、山東、河南等主產(chǎn)省份豬價(jià)下跌。這一說法得到中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝的證實(shí)。

馮永輝：國慶期間全國生豬市場平穩(wěn)，全國瘦肉型豬出欄均價(jià)保持在17.2元/公斤左右小幅震蕩。國慶過后豬價(jià)再次出現(xiàn)下跌勢頭，至10月11日，已從10月6日的17.26元/公斤跌至17.04元/公斤。從區(qū)域布局來看，華北、東北主產(chǎn)區(qū)下跌幅度較大，河南、河北多地出現(xiàn)兩天下跌0.2元/斤的跌幅。

直到今年5月份,養(yǎng)殖戶們才結(jié)束長達(dá)三年的虧損期。豬價(jià)下跌，讓連年虧損的養(yǎng)殖戶們一顆剛回暖的心，又涼了半截。那這次下跌是豬價(jià)沖高回落還是豬價(jià)行業(yè)調(diào)整失敗呢?業(yè)內(nèi)在普遍觀望，卓創(chuàng)資訊生豬市場分析師姬光欣認(rèn)為，因?yàn)樾枨蟛煌�，進(jìn)而影響到成本層面，導(dǎo)致了豬肉價(jià)格回落。

姬光欣：從消費(fèi)面來講，因節(jié)后消費(fèi)市場屬于傳統(tǒng)的淡季，豬肉銷售再度下降，屠宰企業(yè)屠宰量也有不同程度的下滑，對生豬采購量有所降低。而從供應(yīng)方面來講，由于4-7月的仔豬補(bǔ)欄量較大，按照生產(chǎn)周期來算，四季度出欄量將有所增加，加之養(yǎng)殖戶目前沒有壓欄惜售的情況，供應(yīng)較為穩(wěn)定，屠宰企業(yè)采購并無壓力，加之受豬肉銷量不佳，生產(chǎn)成本高企的影響，壓低收購價(jià)的意圖就較為明顯了，因此節(jié)后生豬價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。

除此需求疲軟之外，馮永輝分析，豬價(jià)下跌的另外一個(gè)原因還是因?yàn)榧竟?jié)性供給增加的因素，一供一需不平衡，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)階段性下跌。

馮永輝：9月份后出欄的生豬其出生時(shí)間為3月份以后，成活率較3月份前的冬季明顯提高，導(dǎo)致9月份后出欄肥豬的量有所增加。同時(shí)，在需求層面9、10月份又是豬肉消費(fèi)淡季向旺季轉(zhuǎn)變的過渡期，南方做臘肉的消費(fèi)最旺季最早11月中下旬才會到來。從而導(dǎo)致供給增加、需求疲軟，價(jià)格階段性下跌。

對于未來豬肉價(jià)格的走向，馮永輝表示，目前看，夏季豬的成活率較高使四季度的生豬供應(yīng)較豬價(jià)大漲的二季度將有明顯提高，因此四季度豬價(jià)走勢主要看需求形勢如何，但從目前形勢來看，并不樂觀。

馮永輝：以當(dāng)前的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢看，PPI已經(jīng)創(chuàng)四十多個(gè)月以來的最低，實(shí)體經(jīng)濟(jì)已差到接近崩潰的邊緣，而豬肉是全國居民主要的肉食品來源，居民購買力的下降將會影響到四季度的豬肉需求。因此，在玉米、豆粕等主要飼料價(jià)格大幅下滑的基礎(chǔ)上，我們對四季度的豬價(jià)走勢并不十分樂觀，目前的豬價(jià)仍有可能繼續(xù)下滑，但8元/斤左右基本是下跌的底線。11月中下旬至12月底豬肉季節(jié)性需求高峰到來，豬價(jià)仍有望再次上漲，但空間有限，今年8月份左右9.2元/斤的價(jià)位便已是四季度豬價(jià)上漲的天花板。

關(guān)于豬價(jià)未來走勢，業(yè)界普遍看淡。在此背景下，養(yǎng)殖戶又該怎樣操作呢?姬光欣建議，養(yǎng)殖戶冷靜看待后市豬價(jià)，不可過度樂觀，需保持平靜心態(tài)，堅(jiān)持不壓欄、不恐慌、不拋售、正常出欄的基本策略。

姬光欣：尤其是在11、12月需求最旺季期間，不可壓欄賭上漲行情，2013、2014年的同一時(shí)間豬價(jià)不僅沒有上漲，反而還大幅下跌，其主要原因便是普遍壓欄導(dǎo)致的集中出欄。在補(bǔ)欄方面，目前仔豬和母豬的補(bǔ)欄均遠(yuǎn)低于以往豬周期同等盈利水平時(shí)的補(bǔ)欄量，補(bǔ)欄遠(yuǎn)低于預(yù)期，這對遠(yuǎn)期后市非常有利，也意味著盈利期有望保持更長的時(shí)間，因此養(yǎng)殖戶可以根據(jù)資金情況適當(dāng)補(bǔ)欄。