三海奇人劉三海開辟果品加工新鮮招數(shù)

紅棗可以鮮食，可以曬干，還可以加工成棗汁、棗片、棗泥、紅棗素膠囊，除此以外還有別的加工方法嗎？元宵節(jié)前一天，新疆三海瓜園有限公司董事長(zhǎng)劉三海來(lái)記者家串門，帶來(lái)了該公司新開發(fā)的產(chǎn)品——凍干鮮棗。紅棗還能凍了吃？劉三海介紹：通過(guò)將切成小塊的鮮棗在-30℃低溫下速凍，紅棗中的水分在真空狀態(tài)下氣化，果肉成了凍干，既保留鮮棗的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分，還方便儲(chǔ)存、運(yùn)輸。一罐60克包裝的凍干鮮棗，批發(fā)價(jià)可達(dá)47元。除凍干鮮棗外，三海瓜園有限公司還開發(fā)出凍干甜瓜、凍干蘋果、凍干梨片、凍干杏片等一系列凍干果品。也就是說(shuō)，南北疆出產(chǎn)的絕大多數(shù)果品，都可以進(jìn)行冷凍加工，然后銷往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，從而為新疆果品開辟新的外銷途徑。三海瓜園為何要開發(fā)凍干果品？劉三海介紹：該公司在新疆打拼多年，目前已在若羌縣建起了萬(wàn)畝甜瓜基地和萬(wàn)畝紅棗基地。種植規(guī)模擴(kuò)大了，但由于新 疆距離內(nèi)地市場(chǎng)數(shù)千公里，每年該公司在果品運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等方面都受到很大制約。以甜瓜為例，一噸甜瓜從若羌運(yùn)到上海，運(yùn)費(fèi)需要1200元至1500元；到了 上海還得租賃冷藏庫(kù)，每噸甜瓜每天冷藏費(fèi)用4.5元。再就是損壞，從產(chǎn)地到市場(chǎng)，甜瓜損失率大約20%。多年來(lái)，三海瓜園為果品加工上下求索，先是嘗試把甜瓜曬成瓜干——曬出來(lái)的瓜干有一股南瓜味（劉三海語(yǔ)）；接著又試著將甜瓜烘干，甜瓜的香味卻跑掉了；后來(lái)還加工過(guò)瓜汁，依然沒成功。2009年，劉三海從制藥行業(yè)采用的凍干技術(shù)得到啟發(fā)，投資1000多萬(wàn)元進(jìn)口了一條意大利凍干生產(chǎn)線，日加工凍干果品能力400公斤。經(jīng)過(guò)兩 年試生產(chǎn)，2011年三海瓜園設(shè)在烏魯木齊頭屯河工業(yè)園的凍干果品加工廠加工各類產(chǎn)品1000多噸，產(chǎn)品迅速覆蓋國(guó)內(nèi)主要城市的大型超市。聯(lián)想到去年秋季記者在南疆各地看到的鋪天蓋地?cái)倳窦t棗場(chǎng)面，記者問劉三海：冬棗可以加工凍干紅棗，南疆紅棗主栽品種——灰棗和駿棗也可以嗎？劉三海表示可以嘗試。采訪中劉三海談到5月份他計(jì)劃到日本考察甜瓜市場(chǎng)，6月去美國(guó)參加該國(guó)夏季優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展，此外還有德國(guó)的果蔬食品展等等。國(guó)內(nèi)國(guó)外到處考察的目的就在于將包括凍干果品在內(nèi)的新疆果品多多銷往歐美國(guó)家。了解更多最新市場(chǎng)信息,農(nóng)資新聞敬請(qǐng)鎖定農(nóng)資電子畫冊(cè)網(wǎng)農(nóng)資資訊欄目！【flamewebsite.com/】
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