杭州西點店擠入早餐市場 產(chǎn)品價格走親民路線

9月初，杭州市貿(mào)易局對外表示，近期啟動“便民早餐工程”。“浮力森林”、“可莎蜜兒”、“九月生活”等西點店的相關(guān)負責(zé)人表示，已經(jīng)著力躋身“便民早餐工程”。目前企業(yè)正根據(jù)貿(mào)易局的申報條件制定細節(jié)，準(zhǔn)備搏一搏。

杭州市焙烤食品糖制品行業(yè)協(xié)會秘書長孟瑞興透露，門店要拿到扶持補貼其中一條是：店內(nèi)要有5種以上不超過6元的商品。

業(yè)內(nèi)人士分析，“早餐肯定不能太貴，雖然許多消費者已經(jīng)愿意花費10多元錢購買牛奶加面包。但是按照杭州人的口味，還是有很多人喜歡2元、3元錢的豆?jié){油條。只有把面包價格拉下來，才更具競爭力”。

九月生活目前有多款平價商品，例如1.2元的肉松牛角、2元的金牛角、2.5元的黑米糕，除了年輕的客群，許多商品也深受老年人喜愛。

不過從目前的準(zhǔn)備情況來看，多家西點店的早上營業(yè)時間都為7點，這已經(jīng)打破了多年前8點半開門的老規(guī)矩。“我們在全市有60多家店，許多都開在社區(qū)。之前在武漢試行了現(xiàn)烤面包的舉措，很受歡迎，杭州市場也會逐漸嘗試。”浮力森林門市部經(jīng)理施雅芳說道。

可莎蜜兒市場經(jīng)理曾宏元表示，現(xiàn)在店里有十幾種6元以下的商品，價格親民已經(jīng)做到了。但是如果搶灘早市，一旦物流配送跟不上最讓人擔(dān)心�？缮�蜜兒在市區(qū)有60多家門店，加上周邊一共有90多家，比如一輛配送車送8家店，肯定有先后順序。要讓每家店都在7點能擺上新鮮面包、蛋糕，物流成本要增加一倍以上。

這邊西點店在積極備戰(zhàn)早餐市場，與此同時，在市貿(mào)易局、焙烤協(xié)會的組織下，各家品牌拉開國慶促銷的大幕。即日起至10月15日，“浮力森林”、“可莎蜜兒”、“九月生活”各烘焙品牌企業(yè)連鎖門店200余家聯(lián)袂推出蛋糕、西點、飲品、面包類新品、節(jié)日精品禮盒，以最大幅度的優(yōu)惠形式回饋給廣大市民，充分滿足節(jié)日市場需求。

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