海南農(nóng)產(chǎn)品加工亟盼“功夫深”

儋州農(nóng)委向海南日?qǐng)?bào)記者提供的數(shù)據(jù)顯示，2007年，該市黑皮冬瓜的種植面積為5000畝，僅4年時(shí)間，這個(gè)數(shù)字增加了9倍。

群眾種植熱情高漲的背后，是利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)，黑皮冬瓜產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)氐母幻癞a(chǎn)業(yè)，已經(jīng)初步形成了規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化種植。但是，大面積種植背后，肩負(fù)的還有巨大的市場(chǎng)壓力。面對(duì)市場(chǎng)的波動(dòng)，黑皮冬瓜和海南芒果、荔枝、檳榔等熱帶農(nóng)產(chǎn)品一樣，規(guī)避不了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

“金瓜”變“土瓜”敲響警鐘回顧儋州黑皮冬瓜種植面積從5000畝到5萬(wàn)畝的成長(zhǎng)過(guò)程，記者發(fā)現(xiàn)，多年良好的市場(chǎng)、政府的有力引導(dǎo)是主要的推動(dòng)力。

8年前，3名江西瓜農(nóng)在儋州市王五鎮(zhèn)枝根坡上租地種植黑皮冬瓜，喜獲豐收，而且價(jià)錢也一路看好。在瓜地里打工的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民逐漸掌握了種植技術(shù)，開(kāi)始在枝根坡試種。

“依靠種植黑皮冬瓜，枝根坡上的瓜農(nóng)大多數(shù)都在那大、王五、白馬井等鎮(zhèn)買了宅基地蓋起了冬瓜樓。”王五鎮(zhèn)春江瓜菜合作社理事長(zhǎng)李春榮告訴記者，枝根坡的瓜農(nóng)把黑皮冬瓜稱為“金瓜”。

近幾年，木棠、那大、中和、三都等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也大力發(fā)展黑皮冬瓜，并派出代表到枝根坡學(xué)習(xí)種植技術(shù)。儋州市政府看到連年看好的行情、農(nóng)民高漲的熱情，也從小額貸款貼息、種子補(bǔ)貼、打抗旱機(jī)井、技術(shù)培訓(xùn)等多方面全力服務(wù)黑皮冬瓜種植。

特別是木棠鎮(zhèn)，去年的種植面積還沒(méi)有過(guò)萬(wàn)，今年已經(jīng)超過(guò)1.8萬(wàn)畝，很多在那大鎮(zhèn)做小生意的木棠農(nóng)民紛紛回村種植黑皮冬瓜，期盼能有個(gè)好收成。

“今年雖然遭受了低溫天氣這樣的意外，但是如此大規(guī)模的種植，又沒(méi)有深加工產(chǎn)業(yè)作為依托，必然冒著巨大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。”海南省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)管理處副處長(zhǎng)嚴(yán)堅(jiān)說(shuō)。

所幸的是，今年儋州黑皮冬瓜約30萬(wàn)噸產(chǎn)量中，真正與廣東、廣西“撞車”的只有約10余萬(wàn)噸，跌至成本價(jià)以下的約5萬(wàn)噸左右，目前剩余的1.5萬(wàn)噸預(yù)計(jì)全部銷往廣東的一家加工廠。

但是，銷售中后期“貨賤傷農(nóng)”、瓜農(nóng)直呼“金瓜”變“土瓜”的現(xiàn)實(shí)足以為儋州黑皮冬瓜今后的發(fā)展敲響警鐘。

高產(chǎn)不等于高效，深加工是短腿海南作為全國(guó)唯一的熱帶省份，在發(fā)展熱帶農(nóng)業(yè)方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)成為共識(shí)。海南的農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，大部分銷往內(nèi)地。近年來(lái)，因?yàn)槿珖?guó)市場(chǎng)的波動(dòng)，導(dǎo)致海南某個(gè)農(nóng)產(chǎn)品“地震”的事件時(shí)有發(fā)生，黑皮冬瓜并非個(gè)案。

去年底，被我省東部、中部、南部200余萬(wàn)農(nóng)民視為“發(fā)財(cái)樹(shù)”的檳榔，其種植產(chǎn)業(yè)也遭遇“寒冬”。檳榔果收購(gòu)價(jià)跌至近20年來(lái)最低點(diǎn)。檳榔種植戶獲利微薄或者無(wú)利可圖，初加工者大多保本或者虧損，全省整個(gè)檳榔業(yè)遭受重挫。

與儋州的黑皮冬瓜種植相似，前幾年，海南檳榔價(jià)格堅(jiān)挺，大大激發(fā)了農(nóng)民的種植熱情。當(dāng)時(shí)行走在東線高速路上，不時(shí)能看到原來(lái)的荒山已變身檳榔園，種植面積大規(guī)模飆升，從2001年的44.8萬(wàn)畝擴(kuò)大到去年的100萬(wàn)畝。

“海南農(nóng)戶"跟風(fēng)"種植現(xiàn)象比較嚴(yán)重，胡椒、檳榔、椒類等多種農(nóng)產(chǎn)品均發(fā)生過(guò)類似的事情。”海南省農(nóng)業(yè)廳南亞辦主任蒙緒儒在接受記者采訪時(shí)如是說(shuō)。

據(jù)了解，今年初全國(guó)氣候反常，北方回暖較早，南方低溫天氣延長(zhǎng)，造成南方不少品種的蔬菜與北方大棚蔬菜“撞車”，加上不少地方政府為了平抑菜價(jià)采取一些政策手段，是導(dǎo)致當(dāng)前部分菜價(jià)異常的主要原因。

蒙緒儒表示，海南農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)前還是以輸出鮮果類、原始的產(chǎn)品為主，本地深加工力量薄弱，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的“短腿”，一旦出現(xiàn)滯銷，將無(wú)法平衡供求矛盾。

儋州農(nóng)委主任陳海潔告訴記者，儋州黑皮冬瓜種植產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已初具規(guī)模并實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化種植。去年，儋州還獲得了“中國(guó)黑皮冬瓜之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，產(chǎn)品具有了一定的品牌知名度。但近兩年來(lái)，他也感到憂慮：沒(méi)有深加工企業(yè)進(jìn)入，未能形成產(chǎn)業(yè)化以規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

不僅要“接腿”，導(dǎo)向也很重要面對(duì)深加工這道坎，我省有關(guān)部門及市縣政府也非常重視。先后建設(shè)了定安的塔嶺農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)、白沙的邦溪農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)等以加工為主的農(nóng)業(yè)工業(yè)園區(qū)，海口、儋州、臨高等市縣也在積極籌備中，試圖接上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“短腿”，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)突破。

“但是放眼全國(guó)，海南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度還相對(duì)較低，規(guī)模以上果蔬加工企業(yè)不多，要實(shí)現(xiàn)《海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展規(guī)劃綱要》中的"建設(shè)國(guó)家熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地"的目標(biāo)，依然任重道遠(yuǎn)。”中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所負(fù)責(zé)人彭政博士接受記者采訪時(shí)表示。

曾經(jīng)留學(xué)加拿大的彭政告訴記者，國(guó)外的大農(nóng)場(chǎng)都建有深加工車間，產(chǎn)業(yè)化水平非常高。根據(jù)我國(guó)的國(guó)情，除了基礎(chǔ)性糧棉油等農(nóng)產(chǎn)品，其他的農(nóng)產(chǎn)品種植相對(duì)分散，也可以因地制宜研制出輕簡(jiǎn)的加工設(shè)備及工藝，加工農(nóng)產(chǎn)品，服務(wù)所在區(qū)域。

在面對(duì)大規(guī)模種植產(chǎn)業(yè)方面，彭政表示首先要有一個(gè)科學(xué)的運(yùn)作模式，其次再考慮引進(jìn)加工企業(yè)問(wèn)題。比如“龍頭企業(yè)+科研機(jī)構(gòu)+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”模式，其中，企業(yè)和農(nóng)戶是主體，科研是動(dòng)力，協(xié)會(huì)是連接企業(yè)和農(nóng)戶的紐帶，目的是建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的原料供給關(guān)系，依靠科研的力量讓產(chǎn)品推陳出新引領(lǐng)市場(chǎng)。

“但是即使是深加工出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品，其市場(chǎng)也不會(huì)是無(wú)限的，化解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力是有限的。”彭政認(rèn)為，這就需要政府部門在擴(kuò)大生產(chǎn)前制定詳細(xì)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，未雨綢繆，科學(xué)論證和決策，決不能搞拍腦袋一哄而上的事情。同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息檢測(cè)，建立起農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)警系統(tǒng)，實(shí)施動(dòng)態(tài)檢測(cè)，為政府決策、企業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)戶種植提供參考。（本報(bào)那大6月15日電）來(lái)源海南日?qǐng)?bào))
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