石柱：“高山水鄉(xiāng)” 成全國(guó)最大莼菜基地

記者日前從石柱土家族自治縣獲悉，自2005年起，該縣連續(xù)7年都將黃水、冷水一帶作為農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目區(qū)。目前，該區(qū)域已呈現(xiàn)出一派“高山水鄉(xiāng)”美景，共發(fā)展起1.3萬畝莼菜，位居全國(guó)第一。 莼菜屬睡蓮科，是多年水生草本植物。每年5至10月，人們可采其未露出水面的嫩莖葉食用。這種嫩莖葉分泌出一種晶瑩透明、類似瓊脂的果膠，不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有多種藥用功效。 莼菜生長(zhǎng)對(duì)水質(zhì)、空氣、土壤等環(huán)境要求非常苛刻，因此，是一種珍稀的名貴蔬菜，目前在全世界只有我市石柱、杭州西湖、利川佛寶山、四川馬湖以及日本等極少地區(qū)有少量栽培。 1986年，石柱農(nóng)民從湖北利川市佛寶山帶回莼菜種子，進(jìn)行小面積試種，獲得成功。但由于莼菜過于稀少，加之黃水地處偏遠(yuǎn)，人們未能認(rèn)識(shí)其食用價(jià)值，連怎樣煮食這種蔬菜也不清楚，更別提藥用價(jià)值了。因此，莼菜只在黃水、冷水一帶有零星少量種植，未能形成產(chǎn)業(yè)。 1995年起，石柱供銷合作社借助“西湖莼菜”品牌、借道浙江出口，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剌徊水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但因貼牌生產(chǎn)附加值低，加之黃水、冷水一帶地處海拔1500米以上高山，水利設(shè)施差，當(dāng)?shù)氐妮徊水a(chǎn)業(yè)始終沒有形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)。到2004年時(shí)，該縣的莼菜種植面積只有1000多畝。 2005年，石柱將莼菜確定為全縣重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)。由此，該縣農(nóng)綜辦也將其作為農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目，連續(xù)投入資金建設(shè)排灌設(shè)施。截至目前，該辦已在黃水、冷水一帶完成6000多畝項(xiàng)目區(qū)建設(shè)。在項(xiàng)目區(qū)的帶動(dòng)下，該縣莼菜種植面積已達(dá)1.3萬畝，位居全國(guó)第一，年產(chǎn)莼菜1.3萬噸，約占全國(guó)莼菜總產(chǎn)量的60%。 記者看到，良好的基礎(chǔ)設(shè)施已讓當(dāng)?shù)剌徊嘶�地儼然一幅山水相依�?ldquo;高山水鄉(xiāng)”畫卷——兩邊山上密布著色彩斑斕的原始森林，山之間的狹長(zhǎng)夾溝是一塊挨著一塊的莼菜田，清澈見底的水上漂浮著滿池綠葉，令人心曠神怡。 該縣農(nóng)綜辦副主任汪萬圣說，從2010年開始，他們已利用莼菜基地的景觀資源，連續(xù)舉辦了三屆莼菜文化節(jié)，每年吸引數(shù)十萬游客前來避暑觀光，進(jìn)一步提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入水平。其中，莼菜種植面積最大的冷水鎮(zhèn)八龍村，今年光靠銷售莼菜、鄉(xiāng)村旅游就實(shí)現(xiàn)了2000多萬元收入，人均年純收入超過1萬元，已從過去的貧困村變成了現(xiàn)在有名的小康村。
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