云南：2013國際茶業(yè)大會上重申發(fā)展目標

“以深加工促進茶葉資源的全價利用、跨界發(fā)展，把云南茶產業(yè)打造成一個千億級的大產業(yè)，推動中國茶產業(yè)發(fā)展實現(xiàn)戰(zhàn)略突圍，重塑中國茶產業(yè)在世界的領跑地位。”日前，云南省副省長沈培平在云南普洱市舉行的“2013國際茶業(yè)大會”上這樣描述云南茶產業(yè)的發(fā)展目標。
沈培平介紹，目前云南全省茶園面積達580萬畝，采摘面積472萬畝，產量27萬噸，綜合產值達223億元。茶園面積、茶葉產量分別位居全國一、二名，是名副其實的產茶大省。但云南茶產業(yè)的發(fā)展，一直也面臨全國其他省市茶業(yè)發(fā)展同樣的現(xiàn)狀：園面積擴張過快，單產低于全球水平；機械化水平也較低；目前生產分散，各自為 政，區(qū)域性的品牌難以形成；市場同質化現(xiàn)象特別嚴重，部分產品盲目跟風，辨識度低，營銷模式等缺少特色；茶葉資源利用率低，產品結構單一，向其他產業(yè)滲透 的能力弱，影響產業(yè)整體效益。
“創(chuàng)新在云南茶產業(yè)突破發(fā)展、轉型升級中占有重要位置。”沈培平指出，云南要立足本地，面向全國，放眼世界，積極建設茶葉種植莊園，以工業(yè)連接 農業(yè)，用科技連接企業(yè)，整合各方資源，建立以標準化為核心的現(xiàn)代工業(yè)生產體系，創(chuàng)新盈利模式、組織模式，積極開拓電商渠道，促進茶葉資源全價利用、跨界發(fā) 展和再深加工，創(chuàng)新產品，創(chuàng)造市場，標準化、全產業(yè)鏈打造，努力把云南茶產業(yè)打造成為一個千億元的大產業(yè)。對于茶產業(yè)深加工來說，抓住機遇做深加工是一個比較不錯的選擇，但是從一個個小環(huán)節(jié)觀察來看，茶葉深加工的市場關注程度也有一定得問題，比如在小環(huán)節(jié)：茶膏。
記者日前發(fā)現(xiàn)，中國茶膏論道微話題在微博上擴散。從那些關于茶膏的誤會到茶膏是神馬，各類熱點話題吸引了茶界的諸多名流、愛茶人士以及對茶膏有強烈好奇心的網民參與。
“茶膏”這一不太為人知的茶品類，在網民熱度漸高的關注和討論中，逐步揭開了它的神秘面紗。“茶膏是什么？你喝過茶膏嗎？有人說，茶膏源于茶、高于茶，但也有人說，茶膏不是茶。喝茶還是喝膏好？元芳不在，你怎么看？” “引子”一拋出來，立馬吊足了網民們的胃口。
其中“那些關于茶膏的誤會”話題里的每一個新鮮事物的誕生，勢必引發(fā)種種誤會。這條“關于茶膏的誤會”微博很好的詮釋了茶膏在當今茶葉市場中面臨的尷尬現(xiàn)狀，一經發(fā)布便受到了網民們的強烈追捧。
@呼延覺羅2冰：疑惑，我還以為茶膏是小吃呢！
@介1nio:親們：我原來以為是大力丸來著，哈哈…
@江山易冷2501微博達人：親們，你們曉得不？蝦米（什么）是茶膏？別告訴我是點心哈！
@躺在草地上8:這不就是茶珍嗎？
@小子呆呆地：茶膏重金屬含量超標，不能喝！
@中國普洱茶網：茶葉深加工的普洱茶膏能成為消費茶的一種方式……
網友們關于茶膏的疑惑不勝枚舉，對茶膏沒有絲毫概念的網友以為茶膏是茶味蛋糕、是藥，對茶膏有一定認知的網友以為茶膏不安全、以為茶膏中營養(yǎng)因高溫而缺失殆盡、以為茶膏和普通的速溶茶粉區(qū)別無二……
由此可見，茶膏作為一種“古老”卻又“新鮮”的茶飲，橫空出世，卻名氣不足，以至于引發(fā)種種誤會。這其實恰恰擊中了當今茶膏行業(yè)發(fā)展的“軟肋”--品類認知度低。
茶行業(yè)專家陳杰介紹，“茶膏，或者說普洱茶膏，在2004年魯迅之子周海嬰將其家傳的清宮普洱茶膏拿出在廣東拍賣的時候，曾經頻繁的曝光于各大 媒體與公眾的視野里。這一年的拍賣市場，茶膏奪盡眼球，之后商業(yè)嗅覺靈敏的商家們就推出了五花八門的茶膏產品。但因為茶膏品類本身的擴散度和認知度不夠， 與沱茶、磚茶、餅茶等云南普洱茶常見形態(tài)不同，茶膏，對于絕大多數(shù)的人來說，還是一個相對陌生的茶品類，很多網友對茶膏的歷史也不了解�！�
趣味科普中為茶膏“正言”
繼“那些關于茶膏的誤會”熱議近一周之后，“中國茶膏博物館”又發(fā)布了以“茶膏是神馬？”為主題的系列微博。不難發(fā)現(xiàn)，從“那些關于茶膏的誤 會”到“茶膏是神馬？”,“@中國茶膏論道”似乎在一步一步向消費者理清茶膏認知的脈絡，同時也在為茶膏受到的種種誤會和委屈“正言”.
與博物館機構常見呆板風格不同的是，“中國茶膏博物館”并沒有像個長者一樣為網民講述枯燥而乏味的歷史文化知識，而是用趣味性極強又不失典雅風 范的圖文長微博，將茶膏為何物闡述得一清二楚，好的事物總是要經歷重重考驗，茶膏從誕生之初經受著來自大自然的磨礪。這個主題為“茶膏是神馬？”的圖文微 博同樣也受到了網民們的強烈追捧。
@夜不語：終于知道茶膏是啥了，但是好喝嗎？
@愛在80后：長見識了，普洱茶喝過不少，茶膏第一次聽說，有機會一定要嘗嘗…
@秋婉美：到底是茶葉好還是茶膏好呢？
@brazil內馬爾：熬的�。可段兜�？想嘗試一下……
由此可以看出，當茶膏的面紗被逐漸揭開，大家對于茶膏這一新茶品懷有很大的熱情與期盼，很多人都想嘗試和購買。但對茶膏的制作工藝、好茶膏的標準等還存在認知不全等問題。
復蘇傳統(tǒng)茶膏文化任重道遠
本著復蘇傳統(tǒng)茶膏文化的歷史使命，“中國茶膏博物館”成為了微話題的重要參與角色，除了發(fā)布上文中提到的轉發(fā)量和回復量都很高的趣味科普微博之 外，在網民們對茶膏的種種疑惑展開熱烈討論的同時，“中國茶膏博物館”針對網友的這些問題，從各個角度，發(fā)布了“那些關于茶膏的誤會”與“茶膏是神馬？” 的相關微博內容，如告訴網友們“茶膏不是藥”、“茶膏不一定都是大鍋熬制”等，以權威茶膏博物館機構的身份，傳播著關于茶膏的種種知識。此外，作為茶膏行 業(yè)領導品牌的“蒙頓茶膏”也積極地參與了這一次的討論，發(fā)表了具有行業(yè)權威性的看法和觀點。
茶膏，作為新一代的茶品，其悠久歷史、濃縮精華以及便捷品飲等特點，都代表著一種更符合現(xiàn)代人生活的茶飲方式。從歷史的角度，“中國茶膏博物館”也發(fā)布了主題為“茶膏之前世今生”的圖文長微博為網友們闡明了茶膏發(fā)展的歷史脈絡：
本次茶膏的討論，預示著一種以茶膏文化為代表的傳統(tǒng)文化遺產復蘇的趨勢。
而像“@中國茶膏博物館”和“蒙頓茶膏”這樣引領茶膏潮流的重要角色，也正在用自己的行動，在媒體扁平化的今天，將物質與精神高度融合，向更多的人傳播著中國傳統(tǒng)文化的精粹。
茶膏僅僅是傳統(tǒng)普洱茶產業(yè)升級的冰山一角，云南茶業(yè)更應該將普洱茶豐富的資源及文化底蘊與技術創(chuàng)新相結合，全面進行產業(yè)的轉型升級。