江西茶業(yè)的自省奮起

數(shù)千年來，我們的茶歷史、茶面積、茶產(chǎn)量無一不是長居世界第一。但在現(xiàn)代市場創(chuàng)新為王、產(chǎn)業(yè)驅(qū)動的競爭環(huán)境下，茶之大業(yè)要繼續(xù)雄踞其傳統(tǒng)飲品霸主地位，目光決不能短視，創(chuàng)新決不能缺失，舉措決不能虛擲。無論在傳統(tǒng)茶區(qū)，還是后起之秀，產(chǎn)業(yè)的活力與聲望，全都要靠與時俱進(jìn)孜孜求取。

沉浮盡在修煉中。傳統(tǒng)茶業(yè)如何走向現(xiàn)代茶業(yè)？在這一點(diǎn)上，江西茶業(yè)的自省已是難能可貴。

近年來我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，全國茶葉面積達(dá)3580萬畝，列世界第一位，年產(chǎn)量180萬噸，也列世界第一位。

江西是我國茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)茶葉面積達(dá)100萬畝，年產(chǎn)量達(dá)4萬余噸，發(fā)展速度較快，發(fā)展勢頭也越來越好。然而，受勞動力漲價、品牌雜亂、營銷手段落伍、技術(shù)落后等諸多因素影響，加上一些茶企觀念保守、小富即安，全省茶產(chǎn)業(yè)機(jī)遇與危機(jī)共存，面臨形勢不容樂觀。

秉承優(yōu)勢全省共舉

江西省茶葉聯(lián)合會副會長趙沙鷗說，江西地處我國金三角茶產(chǎn)區(qū)，生態(tài)條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)超群，是盛產(chǎn)高香綠（紅）茶的靈秀之地。輝煌了400多年，被譽(yù)為“茶中皇后”的“河紅”，鼻祖“正山小種”制作工藝傳人還在江西鉛山縣河口鎮(zhèn)。據(jù)不完全統(tǒng)計，江西的茶葉品牌獲得國際、國內(nèi)大獎的就有50個。

不僅如此，江西茶葉還承載著深厚的文化內(nèi)涵和悠久的歷史。早在唐代，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中有“（茶）生婺源山谷”的記載，白居易也在《琵琶行》中留下了“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”的千古絕句，由此可見當(dāng)時贛北浮梁地區(qū)已經(jīng)是全國知名的茶產(chǎn)區(qū)。

發(fā)展茶業(yè)，已成為全省上下的共識。省委書記強(qiáng)衛(wèi)上任伊始就在農(nóng)口專題座談會上強(qiáng)調(diào)，要抓特色、抓規(guī)模、抓組織、抓加工、抓市場；省長鹿心社、省委副書記尚勇分別對加快茶葉發(fā)展做出了重要批示；副省長姚木根專門在修水縣召開了全省加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會議，研判江西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，探討新形勢下茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方略，加快推動全省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、跨越發(fā)展；省財政新增安排1000萬元，總額達(dá)到2000萬元用于扶持優(yōu)質(zhì)茶葉良種繁育基地，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)，支持茶葉市場建設(shè)，對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光茶園也給予資金傾斜。

轉(zhuǎn)變觀念正視問題

然而，江西茶業(yè)要真正實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展，現(xiàn)實(shí)中仍有不少問題亟待破解。記者曾和江西許多中小茶廠的老板聊過兼并整合做大做強(qiáng)的話題，但80%以上的老板自我感覺良好，認(rèn)為每年能收入幾十萬或者幾百萬元就很滿足，不想依附別人，也不想大紅大紫。

品牌多、不夠響的問題日益凸顯。據(jù)統(tǒng)計，全省有700多個品牌，但在目前全國的十大名茶陣容里，卻沒有屬于江西的品牌。

制作標(biāo)準(zhǔn)不夠統(tǒng)一、加工技術(shù)比較落后，這是江西茶葉發(fā)展的硬傷。全省無性系茶園面積比例偏小，低產(chǎn)茶園改造任重而道遠(yuǎn)。

另外，觀念保守，小富即安。江西茶企業(yè)大多沒有現(xiàn)代營銷意識，還停留在單位發(fā)禮品、開個小專賣店、在大市場開個窗口的守株待兔狀態(tài)。

江西這個產(chǎn)茶大省，如何走出產(chǎn)業(yè)洼地，重現(xiàn)茶業(yè)輝煌？

內(nèi)外兼修提升贛茶

興大業(yè)須有遠(yuǎn)謀，成大事必得實(shí)舉。江西的茶葉生產(chǎn)主管部門正在就此加快做出部署。

江西省農(nóng)業(yè)廳副廳長程關(guān)懷告訴記者，首先要練內(nèi)功，夯實(shí)基礎(chǔ)，在做大茶葉規(guī)模上下功夫。一是健全完善茶苗良種繁育體系，加快引進(jìn)和培育一批無性系茶葉良種苗木，確保無性系良種茶苗供應(yīng)；二是按照“規(guī)模、集約、標(biāo)準(zhǔn)”的原則，把握“整地、栽植、管護(hù)”三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，高起點(diǎn)、高水平地新建一批高標(biāo)準(zhǔn)茶園，加快老茶園改種換植、低產(chǎn)茶園改造，到2015年底，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率達(dá)80%以上。三是加快推進(jìn)茶園向優(yōu)勢區(qū)域集聚，連點(diǎn)成線、連線成片，重點(diǎn)打造贛東北、贛西北、贛中和贛南等四大優(yōu)勢茶區(qū)，力爭到2015年，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)茶園面積占全省茶園面積90%、產(chǎn)量占85%以上。

同時，還要在做長產(chǎn)業(yè)鏈條上見實(shí)效。一是選擇10個具有一定規(guī)模、有較好技術(shù)條件、有示范帶動作用的初制茶廠進(jìn)行提升改造；選擇10~15家特色明顯、產(chǎn)銷結(jié)合、農(nóng)貿(mào)一體、有一定規(guī)模的茶葉企業(yè)進(jìn)行優(yōu)化升級，推進(jìn)茶葉清潔化生產(chǎn)。二是鼓勵加工企業(yè)加強(qiáng)茶葉新技術(shù)、新工藝研發(fā)，提升茶飲料、原料茶和茶葉提取物加工水平；加快高香型傳統(tǒng)特色紅茶開發(fā)，同步推進(jìn)白茶、青茶（鐵觀音）發(fā)展，豐富茶產(chǎn)品種類和檔次。三是鼓勵茶葉主產(chǎn)縣（市）積極發(fā)展休閑觀光茶園、茶道茶藝表演和茶葉科技博覽館，打造獨(dú)具江西特色的茶文化生態(tài)旅游品牌，構(gòu)建一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的復(fù)合業(yè)態(tài)。

此外，要在做強(qiáng)茶葉品牌上多傾斜。一是堅持以區(qū)域整合為目標(biāo)、企業(yè)整合為重點(diǎn)、政府支持為引導(dǎo)的原則，縣、市、省逐級推進(jìn)江西茶葉品牌整合，積極扶持培育“江西省十大名茶”和“江西省名茶”等區(qū)域品牌。二是結(jié)合資源稟賦、生產(chǎn)實(shí)際和市場需求，主打生態(tài)、文化、特色、有機(jī)牌，注重塑造品牌形象，加大文化內(nèi)涵挖掘，夯實(shí)品牌歷史文化底蘊(yùn)。三是加強(qiáng)品牌管理，實(shí)行“四統(tǒng)一”：統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一宣傳，樹立統(tǒng)一的品牌形象，提高江西茶葉的品牌市場知名度和競爭力。