未來十年六種畜牧產(chǎn)品展望

在近日召開的2015年中國農(nóng)業(yè)展望大會上，農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警專家委員會發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2015-2024)》，對我國未來10年的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費、價格、貿(mào)易走勢進行了展望。今天本報擷取其中有關(guān)畜牧方面的6種產(chǎn)品作以介紹，以饗讀者。

豬肉

消費增速放緩供需趨于平穩(wěn)

報告預(yù)計，未來10年中國豬肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量比重將從2014年的66.4%降至2024年的64.9%，年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶將成為生豬養(yǎng)殖的主導(dǎo)，到2024年其出欄比重將會達60%以上。

報告預(yù)測，未來10年豬肉消費量和人均占有量年均增速將保持在1.3%和0.8%。生豬和豬肉價格將在震蕩中上漲，受規(guī)模化水平提高的影響，波動幅度將會顯著減緩。

國際貿(mào)易方面，豬肉仍將保持一定進口量，預(yù)計凈進口量將由2014年的34萬噸提高至2024年70萬噸左右；出口方面，豬肉出口量將穩(wěn)中有增，2024年預(yù)計在30萬噸左右。

禽肉

規(guī)�；�生產(chǎn)發(fā)力市場保持供需平衡

報告預(yù)測，在經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)的大背景下，禽肉產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級將是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和適應(yīng)以需求為導(dǎo)向新形勢的重要保障。未來10年，中國禽肉生產(chǎn)和消費增速都將逐漸放緩，進口平穩(wěn)，禽肉市場將繼續(xù)保持供需平衡格局。

報告認為，未來10年禽肉產(chǎn)量年均增速將下降為1.9%，比過去10年降低1.5個百分點。禽肉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式將加快轉(zhuǎn)變，規(guī)�；�、標準化、專業(yè)化和集約化程度顯著提高。未來肉禽企業(yè)將更加注重品牌化發(fā)展，開發(fā)多種高附加值的深加工產(chǎn)品。

隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高和城鎮(zhèn)化發(fā)展，禽肉消費將繼續(xù)增加。2024年人均占有量有望達到14.6公斤，年均增長1.3%，比過去10年的年均增速下降1.6個百分點。

未來10年，預(yù)計中國的禽肉貿(mào)易將繼續(xù)平穩(wěn)發(fā)展，到2024年進口規(guī)模將保持在60萬噸以內(nèi)，出口有擴大的可能，特別是對中亞地區(qū)的出口量會小幅增加。

牛羊肉

消費繼續(xù)增長供需總體偏緊

牛羊肉綜合生產(chǎn)能力進一步提升，牛羊肉生產(chǎn)將穩(wěn)步增長。預(yù)計2024年牛肉產(chǎn)量達828萬噸左右，年均增長1.9%；羊肉產(chǎn)量達548萬噸左右，年均增長2.5%。

未來中國牛羊肉消費繼續(xù)增加，特別是少數(shù)民族地區(qū)消費呈剛性增長。預(yù)計2024年牛肉、羊肉消費量分別為877萬噸和577萬噸，比2014年分別增長22.3%和26.8%。

隨著消費結(jié)構(gòu)升級，消費者選擇多元化，預(yù)期牛羊肉消費增速將下降。預(yù)計未來10年中國牛羊肉消費量年均增長率分別為2.0%和2.4%，均低于過去10年。

報告指出，未來10年，中國牛羊肉供需矛盾依然存在，牛羊肉仍將處于供給偏緊狀態(tài)，受此影響，牛羊肉價格將高位運行，不排除有繼續(xù)上漲的可能，但漲幅趨緩。另外，牛羊肉供需水平還受疫情、自然災(zāi)害、生態(tài)環(huán)境、政策等影響，國內(nèi)階段性、區(qū)域性供需不平衡。

禽蛋

產(chǎn)量增速放緩消費穩(wěn)步增長

報告預(yù)測，未來10年，中國禽蛋生產(chǎn)將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位，產(chǎn)量穩(wěn)步增加，增速有所放緩，禽蛋消費穩(wěn)步增長，價格波動上漲，進出口貿(mào)易基本穩(wěn)定；成本波動、政策變化、科技創(chuàng)新進程、風險規(guī)避手段等不確定性依舊存在。

目前，中國是全球第一大禽蛋生產(chǎn)國，占世界禽蛋產(chǎn)量的40%左右。未來10年，受益于家禽集約化、規(guī)�；�發(fā)展，中國禽蛋產(chǎn)量將繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位。但受環(huán)境保護、市場發(fā)展等因素制約，小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu)進一步調(diào)整優(yōu)化，禽蛋產(chǎn)量增速將放緩。禽蛋消費將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，2024年為3195.8萬噸，展望期內(nèi)年均增速1.0%。

禽蛋貿(mào)易繼續(xù)保持順差格局。出口量10萬噸左右，出口市場仍以周邊國家和地區(qū)為主。

報告指出，家禽生產(chǎn)資源環(huán)境、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、科技水平、家禽飼養(yǎng)風險等不確定性因素可能影響禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

奶制品

生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展產(chǎn)需缺口繼續(xù)擴大

中國是奶業(yè)生產(chǎn)和進口大國，奶產(chǎn)量居世界第三位，奶制品進口量居世界首位。未來10年，隨著畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖的推進，中國奶牛養(yǎng)殖進入關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，規(guī)�；�程度將繼續(xù)較快提升，直接推動中國奶牛單產(chǎn)水平的提高。展望期間，中國每頭奶牛年產(chǎn)奶量將提高0.9噸，2024年達到6.5噸。

得益于單產(chǎn)水平的提升，中國奶類產(chǎn)量將繼續(xù)增加。預(yù)計2024年達到4760萬噸，展望期內(nèi)平均增速為2.0%左右。

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高、城鎮(zhèn)化發(fā)展及學生飲用奶計劃等推進，奶制品消費未來仍有較大提升空間。中國城鄉(xiāng)居民人均奶制品消費量（含乳飲料、冰淇淋、蛋糕等食品中奶制品消費量）繼續(xù)增加，2024年或?qū)⑦_到39.56公斤，年均增速為2.2%。

由于國內(nèi)供需缺口長期存在，且呈明顯擴大趨勢，長期看奶制品進口量總體上仍將繼續(xù)增加，鮮奶將是增長最快的奶制品。

未來的奶制品市場發(fā)展仍然受許多不確定性因素影響。未來10年，中國生育政策如何調(diào)整將直接影響新生嬰兒數(shù)量，歐盟生產(chǎn)配額制取消可能改變世界奶制品供應(yīng)格局，中國—澳大利亞新自由貿(mào)易協(xié)定、俄羅斯進口禁令取消等因素都影響未來奶制品市場。

飼料

“飽和式增長”成為市場主基調(diào)

中國飼料工業(yè)已跨過快速增長期，進入成熟期，“飽和式增長”或?qū)⒊蔀槲磥?0年中國飼料市場的主基調(diào)。

未來，中國飼料產(chǎn)量將緩慢增長。展望期間年均增長率預(yù)計為1.5%，顯著低于過去10年7.3%的年均增速。

中國飼料消費將穩(wěn)步增長。飼料轉(zhuǎn)化率的提高以及畜牧飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)的變化，會在一定程度上節(jié)約飼料消耗；同時，隨著經(jīng)濟增長速度的調(diào)整，中國工業(yè)化飼料結(jié)余量在展望期間總體呈上升態(tài)勢。

未來10年，受資源約束、人工成本、物價水平等支撐上漲因素影響，中國飼料產(chǎn)品成本持續(xù)上漲可能性較大，從而帶動中國飼料產(chǎn)品價格將溫和上漲。飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展將受多重因素影響，如經(jīng)濟新常態(tài)將對飼料工業(yè)利潤產(chǎn)生擠壓，飼料糧發(fā)展的資源環(huán)境壓力加大，突發(fā)事件及非傳統(tǒng)風險因素沖擊等。

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