淺析節(jié)假日期間蔬菜價格瘋漲的因素

經歷了2011年如同“過山車”般的物價波動后，在高cpi背景下迎來了龍年春節(jié)消費。今春“菜籃子”價格走勢如何？春節(jié)作為食品價格波動最大的時期之一，“平價春節(jié)”離百姓期待有多遠？小編就此進行了追蹤調查。
“菜籃子”全線上漲
3元一斤的青菜、5元一斤的芹菜、8元一斤的茄子……上海市發(fā)改委節(jié)日期間公布的“部分農貿市場主要蔬菜品種價格公布表”上，特意用紅色字體標注了全市各菜市場中間價格“最貴”的產品。
數(shù)據(jù)顯示，大年初三的菜價較之前一周幾乎全線上漲。青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、青椒和大白菜的漲幅都超過了20%，15種主要商品中僅有雞蛋價格微幅回落。很多市民感到，要在家下廚請親友吃飯，“菜籃子”并不輕。
在北京工作的張小姐也感到春節(jié)菜價的“高漲”，她說，“初六逛超市買點菜，有機小排骨要37元一斤，原先30元都不到。年前1元1斤左右的青菜賣到了3元，一些時令蔬菜甚至翻了好幾倍�！�
春節(jié)是中國最重要也是周期最長的節(jié)日，從小年至元宵的近20天都是消費高峰，農產品價格上漲成為多年來的規(guī)律。加上大量從業(yè)人員回家過年，春節(jié)至正月十五期間，賣菜的小販少了許多。
價格備案、開設平價超市、擴大蔬菜種植面積、節(jié)前集中投放糧食蔬菜……在國家發(fā)改委等部門要求下，江西、安徽、青海、寧夏、黑龍江、江蘇等省區(qū)春節(jié)前提出，根據(jù)本地市場情況和調控需要，適時投放地方糧油儲備，確保成品糧油、蔬菜市場供應不斷檔、不脫銷，保持糧油市場價格基本穩(wěn)定。
然而，一些市民仍然反映，現(xiàn)在春節(jié)時段長，菜價漲幅大，一些普通家庭“吃緊”，困難家庭和低保人員則“吃不消”。
交通銀行研究部高級經理唐建偉表示，由于生產周期、信息不對稱、游資炒作等多種因素影響，在近10年的歷史中，食品價格增速已多次呈大漲大落輪回，春節(jié)期間幾乎是全年食品價格波動最大的時期之一。
誰在推動“逢節(jié)必漲”？
國家統(tǒng)計局江蘇調查總隊相關負責人表示，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，1月份上半個月的蔬菜價格比12月同期還是有明顯的上漲，預計下半個月上漲的幅度會更明顯。人們不禁要問，究竟是哪些因素在推動農產品價格“春節(jié)必漲”？
一是“從經濟學的規(guī)律看，特定時間價格的上漲，最直接的原因還是供需關系變化。春節(jié)期間，老百姓的需求出現(xiàn)了一定程度的井噴，大家都需要集中購買年貨，其中就包括最基本的食品�！鄙虾Ｘ斀洿髮W應用統(tǒng)計研究中心主任徐國祥表示。
二是供給方面來看，從菜市場的商販到田間地頭的農民，會回家過年。雖然像大型的超市、商場春節(jié)期間依然保持供應，但就整個市場的供給而言，還是比平時要少，供應不足進而傳導給終端物價。
其次，季節(jié)因素影響，農副產品進入冬季原本就是進入了價格上升階段。春節(jié)期間，我國不少地區(qū)遭遇雨雪和低溫天氣，較高的蔬菜生產運營成本，對菜價形成支撐。
市場流通價格管理因素亦不容忽視。由于多數(shù)農副產品的價格已經實行了市場化，國家只對糧食等少數(shù)重要的農產品實行指導價，定價權往往掌握在批發(fā)市場和農貿市場的銷售商手中。在春節(jié)市場供不應求時，菜商聯(lián)手抬高價格不足奇怪。“哪怕蔬菜都賣到10元1斤，老百姓為了過節(jié)也得買。”
四是春節(jié)返鄉(xiāng)習俗影響，導致短期內勞動力嚴重不足，人工成本突然提高，對物價影響大。華東師范大學國際關系與地區(qū)發(fā)展研究院研究員余南平說，從發(fā)達國家情況來看，雖然他們也有圣誕節(jié)等周期較長、消費集中的節(jié)日，但沒有大范圍的人員流動，而且基礎商品尤其是食品供應基本都是成體系的，往往采用工廠化配送方式，且多為成品或半成品，節(jié)假日不會出現(xiàn)大幅物價波動。
反觀國內，春節(jié)勞動力大范圍流動的特殊現(xiàn)象導致人工成本上升；供應體系比較分散，并非集中管理方式，導致進貨成本提高；加之一般企業(yè)員工在春節(jié)假期工作有三倍工資保障，大多依靠價格補償來體現(xiàn)節(jié)日加班的價值，所以物價高漲。
加強農超對接：減緩節(jié)日“異常波動”
按照一般規(guī)律，節(jié)后價格會有一個回歸常態(tài)的過程，但不能因此就放松對于平抑春節(jié)物價所采取的措施，更不能因為整體價格漲幅回落，對節(jié)日的物價上漲掉以輕心。
專家認為，每年春節(jié)幾乎都發(fā)生農副產品價格大漲的現(xiàn)象，而且零售環(huán)節(jié)比批發(fā)環(huán)節(jié)漲得更多、更離譜。究其原因，還是在于農產品直供城市的能力薄弱，系統(tǒng)不健全。
現(xiàn)在零售依賴農貿市場，而小菜販多數(shù)是外地人，春節(jié)大量攤位歇業(yè)，造成供不應求。因此，需要加強農副產品直供體系的建設。
江蘇省大蒜行業(yè)協(xié)會副會長張傳喜說，現(xiàn)在城市人口增長速度快，城市周邊的菜地減少的速度也快，僅靠城市周邊農村供應農副產品已很難滿足市場需求。而城市農貿市場與農村生產基地之間的聯(lián)系比較松散，沒有很好地解決“買難、賣難”的問題。農超對接、市場與生產基地對接的力度問題不能有效解決，菜價大幅波動還將發(fā)生。
小編在調查中了解到，為平抑物價，保障市民的“菜籃子”，一些地方加大開設平價商場的做法值得推廣。廣東今年計劃將建成3000家，江蘇去年也建成773家平價超市。這些“平價商店”、“平價超市”通過政府補貼、產銷對接等方式降低農副產品價格，其銷售價格普遍比周邊市場價格低15%以上。
有關專家提出，要依托農業(yè)流通組織和農民專業(yè)合作社，建設農副產品平價商店，減少流通環(huán)節(jié)，有效穩(wěn)定農產品售價。
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