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玉米明星相：看種質(zhì)看個(gè)性

來(lái)源：農(nóng)資1號(hào)網(wǎng)      分類：農(nóng)資行情      時(shí)間：2013年6月5日      閱讀次數(shù)：

鮮食玉米種子的商業(yè)化程度越來(lái)越高，鮮食玉米選育種的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也越來(lái)越大。盡管消費(fèi)市場(chǎng)逐步由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)，不過(guò)一些有亮點(diǎn)、個(gè)性突出的高品質(zhì)玉米仍能脫穎而出，當(dāng)然鮮食玉米也不僅僅定位于鮮食。事實(shí)證明，只有準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求，才能育出好品種。

品質(zhì)永遠(yuǎn)第一位

“鮮食玉米的產(chǎn)量已經(jīng)不是最重要，品質(zhì)才是第一位！優(yōu)質(zhì)品種選育是育種的首要目標(biāo)。”海南綠川種苗有限公司董事長(zhǎng)赫平的觀點(diǎn)得到現(xiàn)場(chǎng)多位育種專家和企業(yè)老板的認(rèn)同。同時(shí)，對(duì)抗病性、抗逆性、抗倒伏等特性的要求也在增加。

南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理宋鋼總結(jié)道，現(xiàn)在鮮食玉米育種的首要趨勢(shì)是市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)和外觀的重視程度在逐漸上升，而對(duì)產(chǎn)量的要求在下降。

那什么才是高品質(zhì)呢？華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張德華表示，目前國(guó)內(nèi)育種行業(yè)衡量甜玉米品質(zhì)的六大指標(biāo)是：果皮厚度、甜度、口感、保鮮期長(zhǎng)短、果穗形狀、籽粒色澤鮮艷。而對(duì)于糯玉米品質(zhì)的衡量，北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心主任研究員趙久然認(rèn)為，高品質(zhì)的鮮食糯玉米不但要像大田玉米一樣具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、多抗廣適，更重要的是要具備營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高、口感風(fēng)味好，并且在成熟期、籽粒顏色、果穗加工等方面多樣化。

有個(gè)性才能脫穎而出

全國(guó)每年培育出的新品種成百上千，要想脫穎而出，玉米也要有自己的個(gè)性。為此，專家們就如何為自己的品種找亮點(diǎn)，獻(xiàn)出了法寶。

亮點(diǎn)之一：大小不同。目前國(guó)際市場(chǎng)一般要求果穗長(zhǎng)度在4.5英寸左右，不超過(guò)5英寸，但在中國(guó)，很多鮮食玉米超過(guò)了這個(gè)長(zhǎng)度，這讓注重食相的女士為難，因此，微型化將是未來(lái)育種的方向之一。不過(guò)，巨型化也可能迎合部分人需求，如需要切段食用的鮮食玉米，加長(zhǎng)的果穗可以增加切割后的段數(shù)和美觀度。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張德華提醒，如果身材過(guò)于“修長(zhǎng)”，可能造成玉米棒上、中、下段品質(zhì)不一，影響整體品質(zhì)。

亮點(diǎn)之二：顏色不同。山東登海種業(yè)股份有限公司特種玉米研究室主任張學(xué)信表示，通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，鮮食糯玉米的表皮顏色可以為黃、白、棗紅色、咖啡色、紫黑色等，但是表皮下的糊粉層顏色更加多變，除了上述顏色，還可表現(xiàn)為綠色、藍(lán)色、紅色、棕色等。目前張學(xué)信已經(jīng)研制成功了綠玉米、藍(lán)玉米、粉紅玉米等顏色絢麗的新品種，并且獲得了國(guó)家專利。品種登記還在進(jìn)行中，如果獲得省級(jí)玉米品種登記，將有望大面積推廣。不過(guò)這些繽紛的色彩只出現(xiàn)在糯玉米上，目前甜玉米顏色還是以黃和白為主。

亮點(diǎn)之三：排列不同。甜加糯玉米成為了多位專家爭(zhēng)論的焦點(diǎn)，海南綠川公司成功研制出在同一個(gè)玉米上實(shí)現(xiàn)甜玉米和糯玉米共存的品種，并且按照1：3的比例有序排列。這僅僅是作為甜玉米和糯玉米的開(kāi)端，多位專家看好甜加糯未來(lái)的發(fā)展勢(shì)頭。張學(xué)信實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在甜加糯玉米上，甜玉米和糯玉米的籽粒排列方式可以更多樣化，研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)甜玉米粒和糯玉米粒的比例為7：9時(shí)，玉米品質(zhì)最佳、口感最好。

多元化讓人意想不到

宋鋼認(rèn)為，沒(méi)有完美的品種，只有適合一定地區(qū)發(fā)展的品種，類似京科糯2000這樣的好品種可遇不可求，因此，未來(lái)育種趨勢(shì)之一是區(qū)域性品種增加，而廣適性品種減少。

除了區(qū)域性，不同成熟期的品種也會(huì)增加，為了錯(cuò)開(kāi)大規(guī)模上市時(shí)間，育種方向之一就是培育早熟、晚熟等不同品種，通過(guò)時(shí)間差獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益�！霸缡煨王r食玉米有較大發(fā)展空間”，赫平認(rèn)為，早熟型的加甜糯玉米除了搶早上市，價(jià)格占據(jù)優(yōu)勢(shì)外，玉米收獲后還可根據(jù)情況考慮繼續(xù)種植二茬玉米或者其他作物，這無(wú)疑提高了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。

“未來(lái)鮮食玉米的定位一定是多元化，除了鮮食，還朝著水果化、禮品化趨勢(shì)發(fā)展�！彼武撜J(rèn)為，未來(lái)極有可能出現(xiàn)100-120克的微型水果玉米，大小約等同于人的手指。


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