倒下千萬(wàn)個(gè)鴨脖，成就一個(gè)武漢精武

武漢的筒子們，你一定記得，呼朋引伴來(lái)消夜，一起xuo鴨脖的feel。沒(méi)錯(cuò)，就是這個(gè)味。

要問(wèn)鴨脖哪家強(qiáng)?武漢人準(zhǔn)能張口就來(lái)：精武鴨脖!

對(duì)，就是精武鴨脖，那個(gè)外國(guó)人眼中來(lái)形容武漢人的代名詞。每個(gè)武漢人的血液里，都流淌著精武鴨脖的那個(gè)味。

但不知咋地，最近總要外地人擔(dān)心武漢的精武鴨脖“垮了”、不正宗了、沒(méi)有“那個(gè)味兒”了。這是為什么呢?因?yàn)�，江湖傳言漢口精武的老板“不做鴨了”，連房子都“當(dāng)”了去還債。

好多人覺(jué)得這是真的，其實(shí)，這就是真的。但，以此推斷武漢的精武鴨脖“垮了”，那就是錯(cuò)的。因?yàn)�，武漢人都明白，精武鴨脖沒(méi)有垮，倒下的千萬(wàn)個(gè)鴨脖，其實(shí)真正成就了一個(gè)武漢精武。

生在精武路，得名“精武鴨”

精武鴨脖，生于漢口精武路，因此得名。野史記載，上世紀(jì)30年代精武會(huì)館設(shè)立于此，傳承了精武精神，成就了大武漢的“精”“武”之名。

何以見(jiàn)得?武漢之名，即有“武”之名。再如“國(guó)立武漢大學(xué)”，反著念就是“學(xué)大漢武立國(guó)”，可見(jiàn)端倪。

長(zhǎng)在大武漢，成就“精武鴨”

得名的精武鴨脖，成名于上世紀(jì)90年代初。

彼時(shí)，不足千米的精武路，鴨脖店多達(dá)60多家，有“精武”字樣的招牌的達(dá)到了14個(gè)。可見(jiàn)，“精武鴨脖”之名是多么電子畫冊(cè)網(wǎng)。

如此多的“精武鴨脖”，除了精武路第一家(精武人家)、漢口精武外，肯定少不了假冒偽劣“精武”。那么，“垮了”精武自然就不足為奇了。

為什么呢?武漢人都知道：倒下的千萬(wàn)個(gè)“精武”，其實(shí)是為了成就一個(gè)精武!它就是武漢精武。

放眼全中國(guó)，遍地“精武鴨”

精武鴨一出，全國(guó)再無(wú)“鴨”!

源于武漢的經(jīng)典鴨脖子，在全國(guó)大小城市幾乎都能看到分店和“黑店”。路邊隨處一坐，經(jīng)�？吹娇∧徐n女不顧形象的大xuo鴨脖子，那叫一個(gè)香!

到2011年初，武湖北省內(nèi)銷售鴨脖的專賣店達(dá)5000處，各大超市以精武鴨脖為主的鹵菜專柜約2000個(gè)，鴨脖企業(yè)銷售額突破80億元。僅以精武人家的精武鴨脖為例，2012年的銷售額就達(dá)到了1.5億。

如今，精武鴨脖在全國(guó)各地形成一些新的流派，但叫得最響亮的無(wú)疑是漢版精武鴨脖。

名利雙收季，紛爭(zhēng)“精武鴨”

沒(méi)錢賺，是壞事;有錢賺，如何分，又是麻煩事。精武鴨脖也不例外。

首先，對(duì)于“精武第一家”的稱號(hào)，大伙兒吵得不可開(kāi)交，但誰(shuí)也說(shuō)服不了誰(shuí)。

隨后，價(jià)格戰(zhàn)打響，鴨脖從5元/根，到4元/根，再到10元/3根。這下咱老百姓可樂(lè)壞了，便宜誰(shuí)都愛(ài)�？刹唬�這招淘汰了一大批鴨脖企業(yè)，精武路上只剩精武人家等少數(shù)鴨脖店還在正常營(yíng)業(yè)。

還是那句老話：誰(shuí)笑到最后，誰(shuí)就是武漢的“精武鴨”。

商標(biāo)之爭(zhēng)戰(zhàn)，抱團(tuán)“精武鴨”

本想著內(nèi)訌解決了，可以安安心心繼續(xù)“做鴨”，可別人可不這么想。

2007年，天津某公司發(fā)來(lái)函件，要求精武路的商家們不能再使用精武，因?yàn)樗麄円呀?jīng)注冊(cè)了精武商標(biāo)。雖然這家公司和鴨脖毫無(wú)關(guān)系，但矛頭卻很準(zhǔn)。

屋漏偏逢連夜雨�！按ㄏ怠焙汀跋嫦怠兵啿�，也開(kāi)始向湖北進(jìn)軍，步步緊逼緊逼精武鴨脖。比如湖南某鴨脖，開(kāi)始只奔武漢市場(chǎng)，后起之秀周某鴨也開(kāi)始搶占市場(chǎng)。

如此“外患”，讓精武路的鴨脖商戶開(kāi)始抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)。2007年，在工商等部門力促下，精武人家等企業(yè)支持下，武漢鴨脖協(xié)會(huì)成立，力爭(zhēng)奪回“精武”版權(quán)。

據(jù)精武人家董事長(zhǎng)吳繼學(xué)透露，商標(biāo)之戰(zhàn)，已經(jīng)整整歷時(shí)7年。用他的話說(shuō)，終使耗資百萬(wàn)，傾盡家產(chǎn)，也要抱得武漢的“精武”招牌回來(lái)。

舊城換新城，守護(hù)“精武鴨”

2011年，精武路拆遷。舊城換新城，搗了“精武鴨”的窩。誰(shuí)來(lái)守護(hù)“精武鴨”成了新的選擇。

店鋪拆掉后，多數(shù)鴨脖商家都選擇了退出。復(fù)制版的“鴨脖一條街”只剩下8家鴨脖店。精武鴨脖呈現(xiàn)衰敗的局面，如“九九精武”只剩下1家店面，漢口精武陷入資金泥潭，瀕臨破產(chǎn)。

和當(dāng)初選擇成立鴨脖協(xié)會(huì)一樣，關(guān)鍵時(shí)刻，精武人家的吳繼學(xué)站了出來(lái)，在老街對(duì)面重新開(kāi)張，并新建廠房，用精武鴨脖來(lái)守護(hù)“武漢人傳統(tǒng)的味道�！�

涅槃重生記，再續(xù)“精武鴨”

如今，精武系雖已凋零，但味道依舊。因?yàn)�，精武人家依舊如當(dāng)年。

誰(shuí)若說(shuō)精武鴨脖已“垮”，莫問(wèn)精武人家同不同意，就是武漢人，肯定沒(méi)有一個(gè)會(huì)依。

漢口精武垮了，但是精武鴨脖不可能垮，因?yàn)檫�是那句老話：倒下的千萬(wàn)個(gè)鴨脖，是為了成就一個(gè)武漢精武。

雖然，如今鴨脖子的天下尚未統(tǒng)一;但，武漢人的“精武情節(jié)”始終如一。

雖然，精武路拆遷很多鴨店已不在;但，傲然挺立的精武人家還在。

雖然，精武商標(biāo)之戰(zhàn)尚未塵埃落定;但，武漢人永遠(yuǎn)記得鴨脖的那個(gè)味：

要問(wèn)武漢人，為什么對(duì)精武鴨脖如此鐘情?

因?yàn)�，他的味道是成長(zhǎng)，是記憶，是一種精神，是城市的名片!

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