“姜你軍”跌的最狠，還會(huì)重出江湖嗎？

蔥姜蒜作為我們?nèi)粘Ｉ�活中的調(diào)味品，“姜你軍”、“蒜你狠”席卷而來(lái)，背后是什么原因造就價(jià)格上浮大。大蒜價(jià)格依舊高高在上，而大姜下跌最嚴(yán)重，從七八塊跌至到幾毛錢，大姜會(huì)重出江湖嗎？

山東安丘是生姜的主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)乩习傩占壹覒魬舳嗌俣挤N點(diǎn)姜。生姜的投入高，產(chǎn)量也高。前幾年“姜你軍”橫行，老百姓都賺得盆滿缽滿。麻家院莊村農(nóng)民馬安云，今年家里種了五畝多。但是，現(xiàn)在他最擔(dān)心的是，今年種的姜怕是連本兒都回不來(lái)。

馬安云：姜是投本比較大，產(chǎn)量比較高的一種，平均一畝地有一萬(wàn)來(lái)斤，還有七八千斤的，一畝地成本要七八千。前兩年貴的時(shí)候到了七八塊，年前在一塊錢多，過(guò)了年一個(gè)勁兒地下跌�，F(xiàn)在價(jià)格很不好，在五六毛錢，七毛的都很少。今年一塊錢保本，現(xiàn)在直接虧本。賣六毛錢一斤的話，一畝地就虧兩三千塊錢。

自去年10月份鮮姜收獲入窖以來(lái)，生姜市場(chǎng)持續(xù)萎靡。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消化緩慢，國(guó)外出口訂單量也不大，且訂單價(jià)格一再壓低。卓創(chuàng)資訊提供的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前主產(chǎn)地山東濰坊昌邑宏大市場(chǎng)水洗面姜主流收購(gòu)價(jià)為0.95-1.20元/斤，相比上個(gè)月下跌10%,相比去年同期跌幅高達(dá)72%.卓創(chuàng)資訊分析師張敏：

張敏：姜價(jià)之所以如此低迷，歸根結(jié)底是供大于求矛盾所致。目前市場(chǎng)上銷售的生姜均為去年10月份產(chǎn)新收獲的貨源。去年全國(guó)性種植面積同比保守?cái)U(kuò)增20%-30%,在單產(chǎn)并無(wú)大幅度減少之下，全國(guó)性生姜供應(yīng)量呈擴(kuò)大趨勢(shì)。供應(yīng)面充足有加，但需求面卻持續(xù)不濟(jì)，以主產(chǎn)地山東為例，當(dāng)前窖姜剩余量同比增加20%左右，走貨持續(xù)緩慢。除此之外，天氣、農(nóng)戶出貨心態(tài)以及市場(chǎng)人氣等也是影響價(jià)格變動(dòng)的因素所在。

從前幾年動(dòng)輒七八塊，到今年的幾毛錢，生姜價(jià)格來(lái)了個(gè)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的“過(guò)山車”.變化之快，打了種植戶個(gè)措手不及。對(duì)此，北京水屯批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才表示，生姜價(jià)格的快速變化，跟生姜自身的屬性也有關(guān)系。

師清才：姜屬于小品種，調(diào)味菜，產(chǎn)量一旦高了，供應(yīng)就比較充足，價(jià)格上漲就比較困難，導(dǎo)致目前價(jià)格比較低。

雖然前兩年的盲目擴(kuò)種導(dǎo)致價(jià)格跳水，但今年新季生姜種植面積同比并無(wú)明顯減少，相反卻有一定程度增加，主產(chǎn)地山東增幅約10%左右，東北一帶增幅30%左右。張敏認(rèn)為，按照目前的勢(shì)頭，今年生姜難以擺脫供大于求的局面。

張敏：如若夏秋兩季生姜生長(zhǎng)階段無(wú)極端天氣災(zāi)害，那么今年10月份生姜總量恐將再增。未來(lái)一段時(shí)間及中長(zhǎng)期來(lái)看，作為調(diào)味品的生姜需求面尚難有明顯利好提振，屆時(shí)供多需少矛盾之下，卓創(chuàng)預(yù)計(jì)后續(xù)姜價(jià)漲勢(shì)難期，窄落或仍有可能。

近兩個(gè)月以來(lái)，蔬菜價(jià)格整體下降，生姜也跟著掉價(jià)。持續(xù)下跌的價(jià)格，可能會(huì)讓很多種植戶來(lái)年放棄種植。對(duì)此，師清才建議，種植戶可以反其道而行，適當(dāng)減產(chǎn)即可。

師清才：建議今年的種植戶，不要看到去年的種植戶賠錢了，價(jià)格跌得比較狠，而去不種姜。如果大家都不種了，價(jià)格又上來(lái)了。為了避免這種情況發(fā)生，建議種植戶可以適量減種，減種三分之一就夠了，就能滿足市場(chǎng)的供應(yīng)需求。

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